In questo articolo vediamo come coltivare i funghi Cardoncelli (Pleurotus eryngii) in casa con le ballette già pronte.
L’autunno è il periodo migliore per consumare funghi freschi. Chi li conosce bene li può raccogliere in natura con le dovute autorizzazioni altrimenti si possono coltivare in casa partendo dal micelio oppure si possono acquistare le ballette già pronte all’uso.
Indice dei contenuti
Qualche cenno sui Cardoncelli
La varietà di funghi Cardoncelli (Pleurotus eryngii) è detta anche fungo di Ferula o Cardarella e, in antichità, era noto per le proprietà afrodisiache.
E’ semplice da coltivare a casa propria grazie a comodi kit pronti all’uso ed il metodo che vi mostro va incontro a tutte quelle persone che, come me, non conoscono il mondo dei funghi e che quindi, giustamente, non si azzardano a coglierli in campagna.
Dove acquistare la balletta di funghi Cardoncelli
Video su come coltivare i funghi Cardoncelli a casa
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Le ballette di funghi Cardoncelli da coltivare in casa
Sono un po’ di anni che coltivo i funghi in balletta, soprattutto la varietà Pleurotus, mi sono trovato benissimo, tanto che alla fine, oltre a consumarli freschi, ne avevamo congelati anche una discreta quantità.
Cosa sono e come sono fatte le ballette di funghi
Le ballette di funghi altro non sono che balle di paglia di grano inseminate col micelio, ne esistono di diverse qualità, come: cornucopia, champignon, pioppini ecc.
Dove acquistare le ballette di funghi Cardoncelli.
Come coltivare i funghi in casa
Per ottenere ottimi funghi occorrono poche cure ma occorre avere un minimo di costanza. La balletta va riposta in un luogo umido ed in penombra.
In campagna non c’è problema a trovare un posto idoneo ma anche sui balconi degli appartamenti, con un po’ di fantasia, si può ricavare un angolo nel quale coltivare a lungo i nostri funghi.
Oltre alla penombra non vi devono essere correnti d’aria, questo perché l’aria asciugherebbe i funghi che invece devono rimanere sempre umidi, cosi come la paglia ed il substrato che li accolgono.
Ogni quanto tempo bisogna innaffiare i funghi
Più che innaffiarli, i funghi necessitano di acqua nebulizzata con uno spruzzino, anche due volte al giorno.
I funghi sono composti dal 90% d’acqua, quindi vanno idratati tutti i giorni con semplice acqua del rubinetto (meglio se fatta decantare).
L’idratazione è importante anche sui funghi già nati.
Dove conservare le ballette di funghi
Il luogo non deve essere al freddo (10-24°C) , quindi una serra, anche quelle domestiche vanno benissimo, purché si riponga la balletta nella parte bassa (più fresca).
Se avete un balcone, potete prendere in considerazione le serre a parete.
A proposito di serre, se volete provare a costruirne una con materiali di recupero potete leggere questo mio articolo, vi propongo anche il video:
Ballette sigillate o già produttive?
Esistono in commercio, soprattutto se si acquistano online (alla fine dell’articolo vi indicherò alcune varietà), ballette di funghi sigillate; queste, a seconda delle istruzioni del produttore, vanno intagliate col coltello in più punti con tagli di 5 cm e poi inumidite con lo spruzzino.
Ad altre va rimosso la copertura superiore di plastica (ed intagliata quella inferiore per far defluire l’acqua) e vanno coperte con del terriccio, come questi cardoncelli.
Se invece trovate le ballette da rivenditori vicino casa, molto probabilmente saranno già in fase produttiva con bellissimi funghi che fuoriescono dal nylon, queste vanno tenute cosi, vanno ovviamente inumidite come vi ho descritto poco sopra.
Dimensioni delle ballette o panetti di funghi
Esistono in commercio moltissime ballette o panetti di funghi, le potete trovare con dimensioni di 24 X 27 X 14 h come questo kit da 10 panetti di pleurotus cardoncello ad un buon prezzo:
Sino ad arrivare ai pioppini, sempre con dimensioni di 50x40x30 cm:
LEGGI ANCHE: Ballette di funghi freschi Pleurotus, Pioppini e Cornucopia direttamente a casa!
Come si tagliano i funghi dalle ballette
Anche in questo caso è utile seguire i consigli del produttore, alcuni indicano di rimuovere completamente il fungo, altri, come in questo caso, consigliano di ruotarli in senso anti orario per staccarli dal substrato.
L’operazione da fare successivamente è quella di spazzolarli, possibilmente sul substrato, così da diffondere il micelio:
Dove acquistare le ballette di funghi
Se avete un consorzio o un negozio di articoli di giardinaggio vicino a casa è sicuramente la scelta migliore, potete scegliere la balletta migliore, sicuramente già con i funghi nati, e potete chiedere consiglio al venditore.
In caso contrario, su Amazon, vi è una vastissima scelta, anche a prezzi estremamente interessanti, sia su ballette pronte all’uso che sul micelio delle varie qualità.
Conclusioni
Avete visto come coltivare i funghi cardoncelli in casa con le ballette già pronte sia un’operazione molto semplice! Questa è la stagione giusta e se sono tanti si possono anche conservare per la prossima stagione, semplicemente congelandoli o essiccandoli!
Buon lavoro!
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