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Friday 30 September 2022
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Ballette di funghi freschi Pleurotus, Pioppini e Cornucopia direttamente a casa!

Questo è il periodo migliore per consumare funghi freschi. Chi non li conosce li può comunque coltivare a casa propria. Ci sono vari metodi, dall’utilizzo del micelio a quello delle ballette già pronte all’uso. Oggi vi parlerò delle ballette di Pleurotus ostreatus ma non solo!

La varietà di funghi Pleurotus ostreatus è detta anche sbrisa, orecchione, cardoncello o fungo ostrica. E semplice da coltivare a casa propria grazie a comodi kit pronti all’uso ed il metodo che vi mostro va incontro a tutte quelle persone che, come me, non conoscono il mondo dei funghi e che quindi, giustamente, non si azzardano a coglierli in campagna.

Table of Contents

Le ballette di funghi Pleurotus ostreatus da coltivare a casa

Avevo già avuto esperienza, qualche anno fa, con una di queste ballette, mi ero trovato benissimo, tanto che alla fine, oltre a consumarli freschi, ne avevamo congelati anche una discreta quantità.

balletta di funghi

Le ballette di funghi altro non sono che balle di paglia di grano inseminate col micelio, in questo caso appunto la varietà Pleurotus ostreatus, ma esistono anche altre qualità, come: cornucopia, champignon, pioppini ecc.

Dove acquistare le ballette di funghi Pleurotus ostreatus.

Video su come coltivare funghi a casa

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La cura che richiedono queste ballette per offrire ottimi funghi nel tempo sono poche ma occorre avere un minimo di costanza. La balletta va riposta in un luogo umido ed in penombra. In campagna non c’è problema a trovare un posto idoneo, ma anche sui balconi degli appartamenti, con un po’ di fantasia, si può ricavare un angolo nel quale coltivare a lungo i nostri funghi.

Oltre alla penombra non vi devono essere correnti d’aria, questo perché l’aria asciugherebbe i funghi che invece devono rimanere sempre umidi, cosi come la paglia che li accoglie.

balletta di funghi

I funghi sono composti dal 90% d’acqua, quindi vanno idratati tutti i giorni con uno spruzzino (anche due volte al giorno a seconda della temperatura) e con semplice acqua del rubinetto.

Anche la balletta va idratata per favorire la nascita e lo sviluppo dei nuovi funghi, va bene sempre lo spruzzino che si usa per i funghi già nati.

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Il luogo non deve essere al freddo (10-24°C) , quindi una serra, anche di quelle domestiche, va benissimo, purché si riponga la balletta nella parte bassa (più fresca).

Le serre a cui mi riferisco sono le seguenti:

A proposito di serre, se vuoi provare a costruirne una con materiali di recupero puoi leggere questo mio articolo, ti propongo anche il video:

Iscriviti al mio canale YouTube!Ballette sigillate o già produttive?

Esistono in commercio, soprattutto se si acquistano online (alla fine dell’articolo vi indicherò alcune varietà), ballette di funghi sigillate; queste, a seconda delle istruzioni del produttore, vanno intagliate col coltello in più punti con tagli di 5 cm e poi inumidite con lo spruzzino.

Ad altre va rimosso la copertura superiore di plastica (ed intagliata quella inferiore per far defluire l’acqua) e vanno coperte con del terriccio, come questi cardoncelli.

Se invece trovate le ballette da rivenditori vicino casa, molto probabilmente saranno già in fase produttiva con bellissimi funghi che fuoriescono dal nylon, queste vanno tenute cosi, vanno ovviamente inumidite come vi ho descritto poco sopra.

Come coltivare funghi a casa

LEGGI ANCHE: Controllo irrigazione dell’orto con lo smartphone

Dimensioni delle ballette o panetti di funghi

Esistono in commercio moltissime ballette o panetti di funghi, online le potete trovare con dimensioni di 24X27X14h come questo kit da 10 panetti di pleurotus cardoncello ad un buon prezzo:

balletta di funghi pleurotus cardoncello

Oppure con misure di 50x40x30 cm per questi bellissimi Cornucopia:

balletta di funghi cornucopia

Sino ad arrivare ai pioppini, sempre con dimensioni di 50x40x30 cm, che con ogni probabilità sarà il mio prossimo acquisto:

balletta di funghi pioppiniCome si tagliano i funghi dalle ballette

Anche in questo caso è utile seguire i consigli del produttore, alcuni indicano di rimuovere completamente il fungo, altri, come nel mio caso, consigliano di tagliarli a filo.

-LEGGI ANCHE: Come seminare un albero di limoni. Germoglio in 7 giorni!

Come si preparano i funghi Pleurotus

Le ricette per la preparazione dei funghi sono tantissime, noi li prepariamo con i primi piatti, dalla pasta al risotto, o come secondo piatto, al forno su carta da forno, olio, sale e prezzemolo, ma anche fritti o la buonissima polenta e funghi!

Molte idee me le hanno date gli amici di Instagram e di Facebook, che ringrazio. Se volete partecipare alle discussioni potete iscrivervi ai miei due canali social.

Dove acquistare le ballette di funghi

Se avete un consorzio o un negozio di articoli di giardinaggio vicino a casa è sicuramente la scelta migliore, potete scegliere la balletta migliore, sicuramente già con i funghi nati, e potete chiedere consiglio al venditore.

In caso contrario, su Amazon, vi è una vastissima scelta, anche a prezzi estremamente interessanti, sia su ballette pronte all’uso che sul micelio delle varie qualità.

Conclusioni

Avete visto come coltivare direttamente a casa ballette di funghi freschi Pleurotus, Pioppini e Cornucopia sia un’operazione molto semplice! Questa è la stagione giusta e se sono tanti si possono anche conservare per la prossima stagione, semplicemente congelandoli o essiccandoli!

Nota: questo articolo è stato aggiornato a novembre 2020.

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Buon lavoro!

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