Come si coltivano le fave? Tra i legumi che è possibile seminare tra settembre e novembre, vi sono le fave. Vediamo come si seminano, la distanza dei semi e tra le file.
Indice dei contenuti
Video su come si coltivano le fave
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Le fave si possono seminare in pieno campo in autunno (tra ottobre e novembre) ed in tardo inverno o inizio primavera, tra febbraio e marzo. Ovviamente sono periodi indicativi, abitare in Val d’Aosta non è come abitare in Sicilia, bisogna adeguarsi alla zona climatica.
- Semina in semenzaio Centro Nord: no
- Trapianto a dimora Centro Nord: no
- Semina in semenzaio Centro Sud: no
- Trapianto a dimora Centro Sud: no
- Temperatura di germinazione: 5°C
- Semina in pieno campo Centro Nord: da settembre a novembre e da febbraio a marzo
- Semina in pieno campo Centro Sud: da ottobre a marzo
- Profondità di semina: 4-6 cm
- Tempi di germinazione: 20 giorni
- Tempi di raccolta: 180-200 giorni
- Sesto di impianto: 20 cm tra le piantine, 70 cm tra le file
- Periodo di raccolta Centro Nord: da aprile a luglio
- Periodo di raccolta Centro Sud: da marzo a giugno
Come tutti i legumi (fagioli, ceci, piselli, lenticchie), anche le fave apportano azoto al terreno, sono quindi ottime da seminare in terreni sfruttati in precedenza, ad esempio là dove vi era l’orto estivo.
E’ proprio questo il mio caso, una volta eliminato ciò che rimaneva di pomodori, peperoni e melanzane, ho ricavato il posto per le semine invernali delle fave e dei piselli.
-LEGGI ANCHE: Lavorazione dell’orto a novembre
E’ proprio questo il mio caso, una volta eliminato ciò che rimaneva di pomodori, peperoni e melanzane, ho ricavato il posto per le semine invernali delle fave e dei piselli.
-LEGGI ANCHE: Lavorazione dell’orto a novembre
Come si seminano le fave
La semina delle fave è davvero molto semplice ma prima vediamo la lavorazione del terreno.
Lavorazione del terreno per la semina delle fave
Il terreno va lavorato in profondità. Se il luogo prescelto è lo stesso dell’orto estivo, prima vanno eliminate le piante a fine vita, magari con una trincia, e poi si lavora il terreno a mano o con un mezzo meccanico, ovvero una motozappa o un motocoltivatore.
Si fanno poi dei solchi profondi 5-7 cm e distanziati circa 70 cm.
L’assolcatore manuale
Per fare i solchi nel terreno si può utilizzare un assolcatore agganciato dietro al motocoltivatore o motozappa oppure, come nel mio caso, si può usare un assolcatore manuale.
Io me lo sono costruito (la parte del manico), ma ci sono in commercio attrezzi già pronti all’uso, come questo, ad un costo contenuto:
-LEGGI ANCHE: Differenza tra motocoltivatore e motozappa
Sesto di impianto delle fave
Il sesto di impianto delle fave prevede una distanza tra le fila di circa 70 cm. I semi vanno interrati a circa 5 cm distanziati tra essi di circa 15-20 cm.
- Sesto di impianto: 20 cm tra le piantine, 70 cm tra le file, 4-5 cm di profondità.
Quale concime utilizzare per le fave
Visto che l’azoto lo ricavano dall’aria e lo fissano a terra, si può utilizzare un concime a base di potassio e di magnesio. In aggiunta si può spargere un po’ di cenere di legna (video).
Se, come nel mio caso, sapete di aver fatto una buona concimazione di fondo dell’orto estivo, potete provare a non utilizzare alcun concime, sfruttando cosi la concimazione residua e puntando sulla capacità dei legumi di fissare l’azoto al terreno in modo naturale. APPROFONDIMENTO: Come preparare l’orto autunnale!
Se, come nel mio caso, sapete di aver fatto una buona concimazione di fondo dell’orto estivo, potete provare a non utilizzare alcun concime, sfruttando cosi la concimazione residua e puntando sulla capacità dei legumi di fissare l’azoto al terreno in modo naturale.
APPROFONDIMENTO: Come preparare l’orto autunnale!
Le fave resistono al gelo?
La fava resiste benissimo al gelo, lo scorso inverno, qui da me ha nevicato a marzo ed avevo già le fave alte una ventina di centimetri. Sono rimaste sotto la coltre di neve per una decina di giorni, ovviamente sono state schiacciate a terra dal peso della neve, pensavo di dover gettare tutto invece si sono riprese ed ho avuto un grandissimo raccolto.
Come si conservano le fave
Abbiamo visto come si seminano le fave, ma cosa fare una volta raccolte? Il procedimento è semplice: una volta sgranate, lavate e ben asciugate, le fave si conservano in freezer, noi le dividiamo in sacchetti già della porzione giusta. Una volta scongelate hanno un sapore molto vicino a quello delle fave fresche.
Come si cucinano le fave
Noi le facciamo andare in padella con un filo di olio, misto soffritto e un paio di uova. Oppure si può fare un sugo bianco per condire la pasta, o ancora lessate come contorno.
Dove si acquistano le fave da semina
Trovate le confezioni da 500 grammi o da 1 Kg in tutti i negozi specializzati, altrimenti online ho trovato questa confezione su Amazon.
Conclusioni
Abbiamo visto come si coltivano le fave. Nello specifico ho parlato del terreno, del concime e della distanza tra i semi.
Le fave sono una leguminosa poco esigente in termini di terreno, resiste bene al gelo ed apporta azoto alla terra!
Buon lavoro!
PS: articolo aggiornato a settembre 2021
Fonte immagine 1 – Fonte immagine 2 –
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