In questo articolo vediamo come fare l’orto invernale e come scegliere le varietà precoci, medie e tardive della famiglia dei cavoli in base al clima della propria zona.
Table of Contents
- Video sulla scelta dei cavoli da 60 a 120 giorni
- Scelta degli ortaggi: cavoli, cavolfiori e broccoli
- Calcolare i tempi di crescita per una raccolta a scalare
- Orto invernale: programmare la scalabilità del raccolto
- Altri ortaggi da considerare: Bietola e Cavoletti di Bruxelles
- Ultimi consigli: attenzione alle lumache ed alla cavolaia
- Conclusioni
Video sulla scelta dei cavoli da 60 a 120 giorni
Scelta degli ortaggi: cavoli, cavolfiori e broccoli
Quando si parla di orto invernale, i primi ortaggi che vengono in mente sono spesso i cavoli, i cavolfiori e i broccoli.
Questi vegetali sono ideali per l’autunno e l’inverno e offrono una grande varietà in cucina. Ma come scegliere tra le varietà precoci, medie e tardive?
I giorni indicati sull’etichetta delle piantine sono cruciali. Ad esempio, una varietà di broccolo con 60 giorni indica che sarà pronto per la raccolta in 60 giorni dopo il trapianto.
Ecco come funziona:
- 60 Giorni: I broccoli rifiorenti sono chiamati così perché, una volta raccolta la testa centrale (corimbo), producono nuove teste laterali se mantenuti nelle giuste condizioni. Questa varietà è perfetta per una raccolta continua e può essere coltivata in modo scalare.
- 75 Giorni: Queste varietà sono ancora considerate medie e possono essere utilizzate per garantire una fornitura costante di broccoli durante l’inverno.
- 90 Giorni e oltre: Le varietà con 90 giorni o più sono generalmente considerate tardive e richiedono più tempo per maturare. Queste possono essere utili per la raccolta invernale più avanzata ma, in caso di gelate, vanno protette sotto tunnel o con il telo in tessuto non tessuto (TNT).
APPROFONDIMENTO: Calendario delle semine e dei trapianti
Calcolare i tempi di crescita per una raccolta a scalare
Ora, passiamo alla parte pratica. Supponiamo di voler garantire una fornitura continua di broccoli per tutta la stagione invernale. Come facciamo?
Innanzitutto, dobbiamo considerare il nostro clima locale. Io vivo in Centro Italia e qui le temperature possono scendere sotto lo zero a gennaio. Quindi, voglio assicurarmi di raccogliere i broccoli prima che arrivi il freddo intenso, così da evitare di doverli proteggere dal gelo.
Se iniziamo il trapianto a metà settembre, con una varietà di broccoli da 60 giorni, dovremmo avere i primi raccolti intorno a metà novembre. Questi saranno perfetti per le prime settimane invernali.
Lo stesso discorso vale per le varietà a 75 e 90 giorni e, a seconda del proprio clima, possiamo arrivare anche a cavoli da 120 giorni.
APPROFONDIMENTO: Come si coltiva il cavolo broccolo nell’orto!
Orto invernale: programmare la scalabilità del raccolto
Se trapiantiamo tutto nello stesso momento, avremo un eccesso di raccolto in tempi ristretti e questo ci costringerà a congelare o ad essiccare ciò che non riusciamo a consumare.
Per ovviare a questo problema potremmo trapiantare una nuova serie di piantine ogni settimana o due, in modo da raccogliere pochi ortaggi quando ci servono, settimana dopo settimana.
In questo modo ci garantiamo una fornitura costante di cavoli freschi.
APPROFONDIMENTO: Orto invernale, come coltivare verdure fresche anche in inverno
Altri ortaggi da considerare: Bietola e Cavoletti di Bruxelles
Oltre ai cavoli, cavolfiori e broccoli ci sono altri ortaggi ideali per l’orto invernale. La bietola è un esempio perfetto.
Questa pianta cresce rapidamente e può essere raccolta in circa 40-70 giorni. Le foglie possono essere raccolte in modo scalare, garantendo un apporto costante di verdure a foglia verde.
I cavoletti di Bruxelles sono un’altra opzione, anche se richiedono più tempo per crescere. Tuttavia, con una programmazione oculata, è possibile coltivarli con successo durante l’inverno.
Anche il poco coltivato Cavolo Nero Toscano può essere una valida alternativa, visto che resiste bene al gelo.
Le foglie, oltre che cucinate in modo tradizionale, possono essere essiccate (video test essiccatore Babele) per farne delle chips molto gustose.
Ultimi consigli: attenzione alle lumache ed alla cavolaia
Infine, quando si coltiva l’orto invernale, è importante tenere sotto controllo le infestazioni di lumache e cavolaie.
Per le lumache esistono diversi metodi di dissuasione, dai dispositivi elettrici a basso voltaggio (video) alla cenere di legna ed al caffè, fino ad arrivare al fosfato ferrico.
Per la cavolaia, oltre ai vari macerati, si può utilizzare il Bacillus thuringiensis, un insetticida completamente naturale che agisce solo sulle larve.
Conclusioni
Abbiamo visto come programmare l’orto invernale e come scegliere i cavoli in base alle varietà precoci medie e tardive.
La programmazione e la coltivazione dell’orto invernale richiedono una pianificazione attenta, ma con le giuste informazioni e una buona organizzazione, potrete godere di verdure fresche per tutta la stagione fredda.
Ricordate di adattare la vostra strategia alle condizioni climatiche locali e alle esigenze della vostra famiglia.
Buona coltivazione!
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